चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ पकाने की विधि

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई हिस्से में रैक रखें। माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र।

मध्यम गति पर मक्खन और चीनी को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ लगभग 4 मिनट तक फेंटें। शामिल होने तक पिटाई, अंडे और वेनिला जोड़ें।

संयुक्त होने तक एक मध्यम कटोरे में आटा, कोको, नमक और दालचीनी को एक साथ मिलाएं। कम गति पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।

आटे को 1 1/4-इंच बॉल्स में रोल करें, फिर बॉल्स को सैंडिंग शुगर में रोल करें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें, 2 इंच अलग रखें। प्रत्येक गेंद के केंद्र को अपने अंगूठे से दबाएं (लगभग 1/2-इंच गहरा और 1/2-इंच चौड़ा)।

ऊपरी और निचले तिहाई में पहले से गरम ओवन में बेक करें, एक बार में 2 बेकिंग शीट, ऊपर से नीचे और नीचे से ऊपर की ओर आधे रास्ते में घुमाएं, जब तक कि कुकीज सेट न हो जाएं और लगभग फर्म, 8 से 10 मिनट।

बेकिंग शीट्स पर लगभग 15 मिनट ठंडा होने दें. ठंडा होने पर, प्रत्येक गेंद के केंद्र को अपने अंगूठे से दोबारा दबाएं- ओवन में इंडेंटेशन पफ हो जाएंगे।

एक छोटे से माइक्रोवेवबल बाउल में क्रीम को हाई पर तब तक गर्म करें जब तक कि वह लगभग 45 सेकंड के लिए स्टीम न हो जाए। आंच से उतारें और कटी हुई चॉकलेट डालें। मिश्रण को 2 मिनट के लिए बिना हिलाए बैठने दें। पिघलने और चिकना होने तक हिलाएँ। थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। प्रत्येक कुकी के केंद्र में लगभग 1 चम्मच भरावन रखें। भरने को सेट करने के लिए कुकीज़ को लगभग 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में स्लाइड करें। कुकीज़ कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग 5 दिनों तक रहेंगी।