मुर्ग मखानी (इंडियन बटर चिकन) Recipe


यह बटर चिकन का एक सरल घरेलू संस्करण है, जिसे ‘मुर्ग’ या ‘चिकन मखनी’ के रूप में भी जाना जाता है, जो भारतीय रेस्तरां में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह नान, एक भारतीय रोटी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, या आप इसे बासमती चावल के साथ भी परोस सकते हैं।


कुल समय:

1 घंटा 50 मि

पोषण तथ्यों पर जाएं



सामग्री

  • कप सादा नॉनफैट दही

  • 1 बड़ा चमचा तंदूरी मसाला पाउडर

  • 1 ½ पौंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघों को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें

  • साढ़े प्याज, कटा हुआ

  • 1 (1 इंच) का टुकड़ा ताजा अदरक

  • 1 लौंग लहसुन

  • 2 बड़े चम्मच पानी

  • 3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल, विभाजित

  • 2 चम्मच गरम मसाला

  • ¼ छोटी चम्मच भारतीय मिर्च पाउडर

  • 1 कप टमाटर की चटनी

  • 1 कप आधा और आधा

  • 2 बड़े चम्मच मक्खन

  • 1 छोटी चम्मच सूखे मेथी के पत्ते

  • 1 छोटी चम्मच नमक

दिशा-निर्देश

  1. एक बड़े कटोरे में दही और तंदूरी मसाला पाउडर को अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएँ; चिकन जोड़ें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। किसी भी अतिरिक्त मैरिनेड को छानकर निकाल दें।


  2. एक ब्लेंडर में प्याज, अदरक और लहसुन को पानी के साथ तब तक प्यूरी करें जब तक यह एक चिकना पेस्ट न बना ले; रद्द करना।


  3. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। लगभग 5 मिनट तक गर्म तेल में चिकन को चारों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। कड़ाही से निकालें और अलग रख दें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच कड़ाही में गरम करें। लगभग 3 मिनट तक प्याज के पेस्ट को गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक कि नमी ज्यादातर वाष्पित न हो जाए। मिश्रण के ऊपर गरम मसाला और मिर्च पाउडर छिड़कें; 1 मिनट और पकाएं। मिश्रण में टोमैटो सॉस डालें, आँच को मध्यम से कम करें और 5 मिनट और पकाएँ। चिकन को आधा और आधा के साथ पैन में लौटा दें; उबाल पर लाना। मक्खन, मेथी के पत्ते, और नमक डालें; गर्मी को कम से कम करें और 15 से 20 मिनट तक चिकन के टुकड़ों को बीच में गुलाबी न होने तक उबालें।



पोषण के कारक (सेवारत प्रति)

474 कैलोरी
30 ग्राम मोटा
13 ग्रा कार्बोहाइड्रेट
38 ग्रा प्रोटीन

पोषण के कारक
सर्विंग्स प्रति Recipe
4
कैलोरी
474
% दैनिक मूल्य *
कुल वसा
30 ग्राम

39%

संतृप्त वसा
12 ग्रा

58%

कोलेस्ट्रॉल
179mg

60%

सोडियम
1141mg

50%

कुल कार्बोहाइड्रेट
13 ग्रा

5%

फाइबर आहार
3 जी

9%

कुल शर्करा
5जी
प्रोटीन
38 ग्रा
विटामिन सी
10mg

49%

कैल्शियम
159mg

12%

लोहा
3mg

17%

पोटैशियम
819mg

17%

* प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपकी कैलोरी की ज़रूरतों के आधार पर आपके दैनिक मान अधिक या कम हो सकते हैं।

** पोषक तत्वों की जानकारी सभी सामग्री के लिए उपलब्ध नहीं है। राशि उपलब्ध पोषक तत्वों के आंकड़ों पर आधारित है।

(-) वर्तमान में इस पोषक तत्व के बारे में जानकारी उपलब्ध नहीं है। यदि आप चिकित्सकीय रूप से प्रतिबंधात्मक आहार का पालन कर रहे हैं, तो व्यक्तिगत उपभोग के लिए इस नुस्खे को तैयार करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।

ESHA रिसर्च डेटाबेस द्वारा संचालित © 2018, ईशा रिसर्च, इंक। सर्वाधिकार सुरक्षित


Leave a Comment