यह बोर्स्ट नुस्खा यूक्रेन से मेरे दोस्त की मां से आता है जिसने मुझे यह क्लासिक चुकंदर सूप बनाने का तरीका सिखाया। यह उतना ही प्रामाणिक है जितना इसे मिलता है। सॉसेज को छोड़ कर इसे शाकाहारी शैली में परोसा जा सकता है।
सामग्री
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1 (16 औंस) पैकेज पोर्क सॉसेज
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3 मध्यम चुकंदर, छील और कटा हुआ
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3 गाजर, छील और कटा हुआ
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3 मध्यम बेकिंग आलू, छिलके और क्यूब
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साढ़े मध्यम सिर गोभी, cored और कटा हुआ
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1 कप सूखे टमाटर, सूखा हुआ
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1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
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1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
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1 (6 औंस) कर सकते हैं टमाटर का पेस्ट
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8 ¾ कप पानी, विभाजित, या आवश्यकतानुसार
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3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
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1 छोटी चम्मच सफेद चीनी, या स्वाद के लिए
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नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
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साढ़े कप खट्टा क्रीम, टॉपिंग के लिए
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1 बड़ा चमचा गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद
दिशा-निर्देश
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मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट एक कड़ाही में सॉसेज को क्रम्बल करें। गुलाबी न होने तक पकाएं और हिलाएं। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।
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एक बड़े बर्तन को आधा पानी (लगभग 8 कप) से भरें और उबाल लें।
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बर्तन में सॉसेज जोड़ें, बर्तन को ढकें और उबाल पर लौटें। चुकंदर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि उनका रंग न छूट जाए। गाजर और आलू डालें और लगभग 15 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
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बर्तन में पत्ता गोभी और कटे हुए टमाटर डालें।
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मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और टेंडर होने तक पकाएँ। टमाटर का पेस्ट और शेष 3/4 कप पानी अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएँ। बर्तन में स्थानांतरण।
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सूप में लहसुन डालें, ढक दें और आँच बंद कर दें। 5 मिनट खड़े रहने दें। नमक और काली मिर्च के साथ चीनी और सीजन में हिलाओ।
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सर्विंग बाउल में डालें। खट्टा क्रीम और अजमोद के साथ गार्निश करें।
NINJETTE
इसे मैंने बनाया है
पोषण के कारक (सेवारत प्रति)
| 257 | कैलोरी |
| 14 ग्रा | मोटा |
| 24 ग्रा | कार्बोहाइड्रेट |
| 10 ग्राम | प्रोटीन |
| पोषण के कारक | |
|---|---|
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सर्विंग्स प्रति Recipe 10 |
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कैलोरी 257 |
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| % दैनिक मूल्य * | |
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कुल वसा 14 ग्रा |
18% |
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संतृप्त वसा 5जी |
26% |
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कोलेस्ट्रॉल 31mg |
10% |
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सोडियम 626mg |
27% |
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कुल कार्बोहाइड्रेट 24 ग्रा |
9% |
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फाइबर आहार 5जी |
17% |
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कुल शर्करा 8 जी |
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प्रोटीन 10 ग्राम |
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विटामिन सी 39mg |
196% |
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कैल्शियम 78mg |
6% |
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लोहा 2mg |
13% |
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पोटैशियम 837mg |
18% |
* प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपकी कैलोरी की ज़रूरतों के आधार पर आपके दैनिक मान अधिक या कम हो सकते हैं।
** पोषक तत्वों की जानकारी सभी सामग्री के लिए उपलब्ध नहीं है। राशि उपलब्ध पोषक तत्वों के आंकड़ों पर आधारित है।
(-) वर्तमान में इस पोषक तत्व के बारे में जानकारी उपलब्ध नहीं है। यदि आप चिकित्सकीय रूप से प्रतिबंधात्मक आहार का पालन कर रहे हैं, तो व्यक्तिगत उपभोग के लिए इस नुस्खे को तैयार करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।
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